Guthaus Kubbelkow
Gutshaus Speisekarte

Die Speisekarte


Menü im August




Vitello von Schwarzwild, Oktopus & Pfirsich
in Sanddorn-Thunfischmarinade mit kleinem Wildkrautsalat
Vorspeise  17,00 €


Carpaccio von Wildlachs & Ostseedorsch
mit sommerlichem Salatsträußchen in Lemmonmarinade
Vorspeise  17,00 €


Geeiste Gazpacho mit gebratener Wildgarnele
10,00 €


Schaumsüppchen von unserer Roten Beete & Bitterorangen mit Jakobsmuschel
10,00 €


Tagliatelle von frischen Pfifferlingen
mit blauen Tomaten und Bolognese vom Reh
17,00  €


Ostsee-Steinbutt & sautierte Calamaretti in Garnelenschaum
mit Mangoldgemüse und Tomaten-Ebli
als Zwischengericht 18,50 € -als Hauptgericht 26,50 €


Filets von  Atlantik Rotzunge auf Kubbelkower Zucchini
mit gelbem Flan & rotem Schaum von der Paprika
als Zwischengericht 18,50 € -als Hauptgericht 26,50 €


Carré vom Spanferkel auf unseren Wachsbohnen,
mit Minikartoffeln und krossem Serranoschinken
26,50 €


Kalbsfilet mit Sommertrüffel
auf lila Karotten vom Gut Rosengarten und Buchenpilz-Serviettenknödel
26,50 €


Kubbelkower “Kirschsupp met Klüt” Kischsüppchen mit Bourbon-Vanille
und kleinem gebrannten Grießküchlein
12,50 €


Johannis-& Stachelbeervariation aus dem Gutsgarten
- als Sorbet-Mousse-Lassi -
12,50 €


Auswahl französischer Rohmilchkäse mit Feigensenf, Trauben und Baguette
16,50 €


als 3gang Menü 41,00 € - als 4gang Menü 49,00 €
6gang Feinschmeckermenü 65,00 €








Öffnungszeiten


Das a´la Carte Restaurant im Gutshaus
ist täglich ab 18:00 Uhr geöffnet.

Dienstags ist unser Ruhetag.

Bei einer Menüauswahl ab drei Gängen
und einer Gästezahl ab 6 Personen
sind Tischreservierungen jederzeit auch
außerhalb der regulären Öffnungszeiten möglich.

Ihre Tischreservierung nehmen wir gern unter 03838 / 8227777 entgegen.


Bitte beachten Sie daß wir keine Kreditkartenzahlungen
entgegennehmen.
EC-Kartenzahlung ist selbstverständlich möglich.
Wir bitten um Verständnis.

D04105-034
axel garten
geniessen
rehvariation