Guthaus Kubbelkow
Gutshaus Speisekarte

Die Speisekarte



Menü im Mai






Kalt-warme Variation vom Putbuser Bärlauch und Beelitzer Spargel
als Vorspeise  17,00 €



Frühlingssalate& wildes Kraut aus dem Gutspark mit
Portwein-glasierter Leber vom Rudenlamm auf würzigem Apfelchutney
Vorspeise  17,00 €



Spargel-Schaumsüppchen mit karamelisiertem Grünspargel und
confiertem Ostseedorsch
Vorspeise  12,50 €



Kartoffel- Trüffel- Samtsüppchen mit frischem Sommertrüffel &
gebackenen Keulchen von Rügener Tauben
Vorspeise  12,50 €



Geschmelzte Maultaschen vom Gremminer Damwild und Giersch
als Zwischengericht 17,00 € - als Hauptgericht 26,00 €



Boddenzander auf Frühlingslauch-Tomatengemüse
mit gegrillter Paprika &  Paprikaflan in Langustinoschaum
  als Zwischengericht 21,00 € -als Hauptgericht 29,50 €



Ummanzer Barschfilets  auf getrüffeltem Spargel
mit gebratenen Vogelmiere-Kartoffelmacaire 
  als Zwischengericht 21,00 € -als Hauptgericht 29,50 €



Perlhuhn-Supreme in Thymian gebraten auf feinen Mairübchen
mit kleinem Strudel von Kartoffeln und Wildkräutern
als Hauptgericht 29,50 €



Das Beste von Mai-Rehbock aus eigener Jagd auf Liebstöckelkohlrabi
mit Spätzle und Soubise von frischen Morcheln
als Hauptgericht 29,50 €



Lauwarmes Süppchen von unserem Rhabarber mit Quarkknödeln und Orangeneis
12,50 €



Feine Variation von Erdbeeren kalt-cremig-warm...
12,50 €



Auswahl französischer Rohmilchkäse mit Tessiner Quittensenf, Trauben und Baguette
17,00 €




als 3gang Menü 46,00 € - als 4gang Menü 58,00 €

6gang Feinschmeckermenü 72,00 €







Öffnungszeiten



Das a´la Carte Restaurant im Gutshaus ist täglich ab 18:00 Uhr geöffnet.

Montags und Dienstags öffnen wir vorrangig für unsere Hausgäste. Bei rechtzeitiger Tischreservierung können Sie uns auch an diesen Tagen gern besuchen. Neben der a´la carte Speisenauswahl offerieren wir auch individuell abgestimmte Menüs.


Bei einer Menüauswahl ab drei Gängen

und einer Gästezahl ab 6 Personen

sind Tischreservierungen auf Anfrage auch

außerhalb der regulären Öffnungszeiten möglich.



Ihre Tischreservierung nehmen wir gern unter 03838 / 8 22 77 77 entgegen.




Bitte beachten Sie daß wir Kreditkartenzahlungen derzeit nicht akzeptieren können.
Wir bitten um Verständnis.

EC-Kartenzahlung ist selbstverständlich möglich.




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