Guthaus Kubbelkow
Gutshaus Speisekarte

Die Speisekarte


Menü im April




In Portwein glasierte Leber vom Frischling aus eigener Jagd
mit kleinem Salat von wilden Kräutern
Vorspeise  17,00 €


“Boddenfischstäbchen” vom Kubitzer Hecht
auf Wildkrautpüree und nussigem Spinat
Vorspeise  17,00 €


Putbuser Bärlauchsüppchen mit kleinem Saté vom Kalb
9,50 €


Bouillabaisse von Ostseefischen & Krustentieren
mit Knoblauchcrôute und Rouille
12,00 €


Getrüffeltes Risotto mit Frühlingsgemüsen und feinem Wildragout
18,50  €


Barschfilet vom Fischer Ditrich auf karamelisiertem Spargel
und kleiner Tarte von getrockneten Tomaten
als Zwischengericht 18,50 € -als Hauptgericht 26,50 €


Ostseedorsch mit Garnelen überkrustet auf gedünstetem Postelein
vom Gut Rosengarten,  Beurre Blanc und Pommes Caramélisées
als Zwischengericht 18,50 € -als Hauptgericht 26,50 €


Hirschrücken auf gekräuterten Mairübchen mit Rosmarinjus
und Röstzwiebelpüree 
28,00 €


Schottisches Lammcarrée mit Gartenkräutern
auf Bohnen-Tomatengemüse und gebratenem Bärlauch-Serviettenknödel
26,50 €


Gelierter Rhabarber & Mousse von frischen Erdbeeren in
grüner Schokolade mit süßem Pesto und Mandarinen -Estragoneis
12,50 €


Basilikum Orangenparfait nach Monsieur Maurice
mit marinierten Zitrusfrüchten und Karamelgebäck
12,50 €


Auswahl französischer Rohmilchkäse mit Feigensenf, Trauben und Baguette
16,50 €


als 3gang Menü 41,00 € - als 4gang Menü 49,00 €
6gang Feinschmeckermenü 65,00 €








Öffnungszeiten


Das a´la Carte Restaurant im Gutshaus
ist täglich ab 18:00 Uhr geöffnet.

Am Ostersonntag und Ostermontag ist unser Restaurant auch zur Mittagszeit von 12:00 Uhr - 15:00 Uhr geöffnet.

Dienstags ist unser Ruhetag.

Bei einer Menüauswahl ab drei Gängen
und einer Gästezahl ab 6 Personen
sind Tischreservierungen jederzeit auch
außerhalb der regulären Öffnungszeiten möglich.

Ihre Tischreservierung nehmen wir gern unter 03838 / 8227777 entgegen.


Bitte beachten Sie daß wir aus technischen Gründen
vorübergehend keine Kreditkartenzahlungen
entgegennehmen können.
EC-Kartenzahlung ist weiterhin möglich.
Wir bitten um Verständnis.

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