Guthaus Kubbelkow
Gutshaus Speisekarte

Die Speisekarte



Kleines Menü im Juni






Vitello vom Frischling & Oktopus
in Sanddorn-Thunfischmarinade mit Bergpfirsich und kleinem Wildkrautsalat
Vorspeise  17,00 €



Lauwarm marinierter Label Ruge Lachs
auf Wakame & gelierter Gewürz-Rote Beete
Vorspeise  17,00 €



Weißes Tomaten-Schaumsüppchen mit Concassée und gebratenen Zanderbäckchen 
12,50 €



Essenz von Rügener Täubchen mit kleinen Gemüsen & gebratener Taube
12,50 €



Hausgemachte Steinpilz-Tagliatelle mit feiner Rehbolognese
und sautierten frischen Pfifferlingen
als Zwischengericht 19,50 €



Zander vom Fischer Ditrich auf Limonen - Koriander - Spargelgemüse
und Bärlauch-Kartoffelschnitte
als Zwischengericht 19,50 € -als Hauptgericht 28,50 €



Ostseeflunder & Wildgarnele
mit krossem Serranoschinken und Kartoffelmousseline mit Galgant
als Zwischengericht 19,50 € -als Hauptgericht 28,50 €



Kotelette vom Iberischen Eichelschwein
auf “Birne-Bohne-Speck”  und souffliertem Röstbrotküchlein
als Hauptgericht 29,50 €



Zweierlei vom Rehbock aus eigener Jagd mit Liebstöckelkohlrabi
und gebratenen Waldpilzknödel
als Hauptgericht 29,50 €



Variation von Mango, weißer Schokolade, Joghurt & Süßdolde
12,50 €



Domino von Erdbeermousse und Waldsauerklee
mit flambierter Passionsfrucht-Brûlée & Kubbelkower Rhabarbereis
12,50 €



Auswahl französischer Rohmilchkäse mit Tessiner Quittensenf, Trauben und Baguette
17,00 €




als 3gang Menü 45,00 € - als 4gang Menü 53,00 €

6gang Feinschmeckermenü 68,00 €







Öffnungszeiten



Das a´la Carte Restaurant im Gutshaus ist täglich ab 18:00 Uhr geöffnet.

Montags und Dienstags offerieren wir eine reduzierte a´la carte Auswahl  oder gern auch individuell abgestimmte Menüs.




Bei einer Menüauswahl ab drei Gängen

und einer Gästezahl ab 6 Personen

sind Tischreservierungen auf Anfrage auch

außerhalb der regulären Öffnungszeiten möglich.



Ihre Tischreservierung nehmen wir gern unter 03838 / 8 22 77 77 entgegen.




Bitte beachten Sie daß wir keine Kreditkartenzahlungen

entgegennehmen.

EC-Kartenzahlung ist selbstverständlich möglich.

Wir bitten um Verständnis.


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