Guthaus Kubbelkow
Gutshaus Speisekarte

Die Speisekarte


Menü im Mai




Vitello vom  Schwarzwild aus eigener Jagd
mit fruchtiger Sanddorn-Thunfischmarinade und kleinem Salatsträußchen
Vorspeise  17,00 €


Feiner Sulz vom Hornfisch & Fenchel
auf Spargelsalat mit gebräuntem Brioche
Vorspeise  17,00 €


Schaumsüppchen vom Putbuser Bärlauch mit gegrillter Wachtelbrust
9,50 €


Bouillabaisse von Krustentieren, Ostsee- & Boddenfischen
mit Tomatencrostino
9,50 €


Tagliatelle von Kubbelkower Liebstöckel mit Rehbolognese
und Trüffel
17,00  €


Rote Meerbarbe in Paprikaschaum
auf Bärlauchspinat und Tomatengnocchis
als Zwischengericht 18,50 € -als Hauptgericht 26,50 €


Filet von der Ostseescholle & Wildgarnele
auf karamelisiertem Spargel und Basmatireis mit Iranischem Safran
als Zwischengericht 18,50 € -als Hauptgericht 26,50 €


Zweierlei vom Iberischen Eichelschwein
Kotelette & krosser Hals auf Mairübchen, Gewürzjus  und Speckpüree 
26,50 €


Rehbock aus eigener Jagd  -  Tranche von der rosa gebratenen Keule
auf feinem Spitzkohl rotem Zwiebelconfit und Röstbrotknödel
26,50 €


Dominostein von Erdbeeren & Bourbon Vanille in  grüner Orangenschokolade
12,50 €


Variation von Rhabarber - Hibiskus - Tonkabohne 
12,50 €


Auswahl französischer Rohmilchkäse mit Feigensenf, Trauben und Baguette
16,50 €


als 3gang Menü 43,00 € - als 4gang Menü 52,00 €
6gang Feinschmeckermenü 68,00 €






Öffnungszeiten



Das a´la Carte Restaurant im Gutshaus
ist täglich ab 18:00 Uhr geöffnet.

Dienstags ist unser Ruhetag.

Bei einer Menüauswahl ab drei Gängen
und einer Gästezahl ab 6 Personen
sind Tischreservierungen jederzeit auch
außerhalb der regulären Öffnungszeiten möglich.

Ihre Tischreservierung nehmen wir gern unter 03838 / 8227777 entgegen.


Bitte beachten Sie daß wir keine Kreditkartenzahlungen
entgegennehmen.
EC-Kartenzahlung ist selbstverständlich möglich.
Wir bitten um Verständnis.

D04105-034
axel garten
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