Guthaus Kubbelkow
Gutshaus Speisekarte

Die Speisekarte


Menü im März




Portwein-glasierte Rehleber auf roter Zwiebelmarmelade
mit nussigem Salat und Brioche
Vorspeise  17,00 €


Mousse vom Boddenzander im Safrangelée
mit Gurkenrelish und Kräuter-Sprossensalat
Vorspeise  17,00 €


Schaumsüppchen vom Putbuser Bärlauch
mit kleinem Saté vom Wildgeflügel
9,50 €


Essenz von Krustentieren mit Süßkartoffel, kleinen Gemüsen
und gegrilltem Oktopus
10,50 €


Ostsee-Wildlachs auf Estragon-Taliatelle
mit jungen Spinatblättern & Lemmongras
17,00  €


Filet vom Boddenbarsch mit geschmortem Chicorée,
mit gebackenem Flan & Schaum von Paprika
als Zwischengericht 18,50 € -als Hauptgericht 26,50 €


Tranche vom Weißen Amur-Karpfen im Speckbutter confiert
auf Wrukencreme und gedünstetem Pak-Choi
als Zwischengericht 18,50 € -als Hauptgericht 26,50 €


Zweierlei vom Rügener Damwild
mit getrüffeltem Spitzkohl und Kartoffelbaumkuchen
26,50 €


Carré vom Schottischen Lamm auf gerösteten Gemüsen,
Selleriemousseline und Thymianjus
26,50 €


Kalt-warmes Millefeuille von Belgischer Schokolade und Banane
12,50 €


Pommersche Götterspeise einmal ganz anders.....
12,50 €


Auswahl französischer Rohmilchkäse mit Feigensenf, Trauben und Baguette
16,50 €


als 3gang Menü 41,00 € - als 4gang Menü 49,00 €
6gang Feinschmeckermenü 65,00 €






Öffnungszeiten



Das a´la Carte Restaurant im Gutshaus
ist täglich ab 18:00 Uhr geöffnet.

Dienstags ist unser Ruhetag.

Bei einer Menüauswahl ab drei Gängen
und einer Gästezahl ab 6 Personen
sind Tischreservierungen jederzeit auch
außerhalb der regulären Öffnungszeiten möglich.

Ihre Tischreservierung nehmen wir gern unter 03838 / 8227777 entgegen.


Bitte beachten Sie daß wir keine Kreditkartenzahlungen
entgegennehmen.
EC-Kartenzahlung ist selbstverständlich möglich.
Wir bitten um Verständnis.

D04105-034
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