Guthaus Kubbelkow
Gutshaus Speisekarte

Die Speisekarte


Menü im Juli




Sashimi vom marinierten Weidebullen mit Vanilletomaten & kleinem Wildkrautsalat
Vorspeise  17,00 €


Carpaccio von Wildlachs & Ostseedorsch
mit sommerlichem Salatsträußchen in Lemmonmarinade
Vorspeise  17,00 €


Essenz vom Reh mit frischen Pfifferlingen und getrüffelten Wildklößchen
10,00 €


Schaumsüppchen von der Paprika mit Paprikafondue & gegrillten Sardinenfilets
10,00 €


Tagliatelle vom Liebstöckel aus dem Gutsgarten
mit Buchenpilzen, Frühlingslauch und Boddenzander
17,00  €


Seeteufel mit Hawaii-Vulkansalz gegrillt, 
auf unserem Mangold und kleiner Zucchinitarte
als Zwischengericht 18,50 € -als Hauptgericht 26,50 €


Sockeye-Rotlachs auf feinem Lauchgemüse
mit schwarzem Reis & Schaum von Iranischem Safran
als Zwischengericht 18,50 € -als Hauptgericht 26,50 €


Saltimbocca vom Perlhuhn
auf gegrilltem Gemüse und gebackener Gewürzpolenta
26,50 €


Zweierlei vom Schwarzwild aus eigener Jagd
auf Bohnen-Pfifferlingsragout & kleinem Kartoffelkuchen
26,50 €


Kubbelkower Jasminblütenquark mit Früchtemalerei und Sauerkleeis
12,50 €


Knisterndes Champagnergelée mit frischen Beerenfrüchten und Kirsch-Ingwereis
12,50 €


Auswahl französischer Rohmilchkäse mit Feigensenf, Trauben und Baguette
16,50 €


als 3gang Menü 41,00 € - als 4gang Menü 49,00 €
6gang Feinschmeckermenü 65,00 €








Öffnungszeiten


Das a´la Carte Restaurant im Gutshaus
ist täglich ab 18:00 Uhr geöffnet.

Am Ostersonntag und Ostermontag ist unser Restaurant auch zur Mittagszeit von 12:00 Uhr - 15:00 Uhr geöffnet.

Dienstags ist unser Ruhetag.

Bei einer Menüauswahl ab drei Gängen
und einer Gästezahl ab 6 Personen
sind Tischreservierungen jederzeit auch
außerhalb der regulären Öffnungszeiten möglich.

Ihre Tischreservierung nehmen wir gern unter 03838 / 8227777 entgegen.


Bitte beachten Sie daß wir keine Kreditkartenzahlungen
entgegennehmen können.
EC-Kartenzahlung ist selbstverständlich möglich.
Wir bitten um Verständnis.

D04105-034
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