Guthaus Kubbelkow
Gutshaus Speisekarte

Die Speisekarte



Menü im Juli






Vitello vom Frischling & Oktopus
in Sanddorn-Thunfischmarinade mit Bergpfirsich und kleinem Wildkrautsalat
Vorspeise  17,00 €



Sommersalat-Sträußchen mit Portwein -glasierter Rehleber & Brioche
oder
lauwarm mariniertem Schottland-Lachs & Wakame
Vorspeise  17,00 €



Essenz vom Ostsee-Steinbutt mit kleinen Gemüsen & gegrilltem Knurrhahn
12,50 €



Limetten-Ingwer-Kokossüppchen mit Thai-marinierter Entenbrust
12,50 €



Tagliatelle von unserer Roten Beete mit Steinbuttfilet & Babyspinat
als Zwischengericht 19,50 €



Boddenbarsch und Wildgarnele auf gelber Paprika & Tamarindenflan
in weißem Tomatenschaum
als Zwischengericht 19,50 € -als Hauptgericht 28,50 €



Mit Wildkräutern gefüllter Seeteufel auf gegrillten Zucchini
und Schaum vom Putbuser Bärlauch
als Zwischengericht 19,50 € -als Hauptgericht 28,50 €



Entrecote vom Deutschen Bio-Rind mit Bohnengemüse,
Majoranjus  & Kartoffel-Trüffelbaumkuchen
als Hauptgericht 29,50 €



Zweierlei vom jungen Hirsch  aus eigener Jagd auf Pfifferlings-Spitzkohl
und gebratenen Waldpilzknödel
als Hauptgericht 29,50 €



“Milchschnitte” von Mascarpone-Bitterschokolade & Kubbelkower Jasmin
mit Rosenblüten-Joghurtmousse und Robinienblüten-Quarkeis
12,50 €



Variation sommerlich feiner Desserts kalt & warm
12,50 €



Auswahl französischer Rohmilchkäse mit Tessiner Quittensenf, Trauben und Baguette
17,00 €




als 3gang Menü 45,00 € - als 4gang Menü 53,00 €

6gang Feinschmeckermenü 68,00 €







Öffnungszeiten



Das a´la Carte Restaurant im Gutshaus ist täglich ab 18:00 Uhr geöffnet.

Montags und Dienstags öffnen wir vorrangig für unsere Hausgäste. Bei rechtzeitiger Tischreservierung können Sie uns auch an diesen Tagen gern besuchen. Neben der a´la carte Speisenauswahl offerieren wir auch individuell abgestimmte Menüs.


Bei einer Menüauswahl ab drei Gängen

und einer Gästezahl ab 6 Personen

sind Tischreservierungen auf Anfrage auch

außerhalb der regulären Öffnungszeiten möglich.



Ihre Tischreservierung nehmen wir gern unter 03838 / 8 22 77 77 entgegen.




Bitte beachten Sie daß wir keine Kreditkartenzahlungen

entgegennehmen.

EC-Kartenzahlung ist selbstverständlich möglich.

Wir bitten um Verständnis.


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