Guthaus Kubbelkow
Gutshaus Speisekarte

Die Speisekarte


Menü im Oktober




Rehwildterrine mit Kürbis-Cranberrychutney und herbstlichem Salat
Vorspeise  17,00 €


Lauwarm marinierter Schottischer Lachs auf gelierter Roter Beete
mit Wakamealgen und Schaum vom Iranischen Safran
Vorspeise  17,00 €


Butternutkürbis - Zitronengrassüppchen mit kleinem Saté vom Maishuhn
10,00 €


Essenz von Rügener Täubchen mit geschmorter Taubenkeule und kleinem Gemüse
10,00 €


Tagliatelle von Waldpilzen aus dem Pansevitzer Forst
mit Niedertemperatur-gegartem Kalbsbäckchen
17,00  €


Ummanzer Barsch von Fischer Ditrich auf Lauch-Olivengemüse
mit Cous Cous und Schaum von getrockneten Tomaten
als Zwischengericht 18,50 € -als Hauptgericht 26,50 €


In Nussbutter confierter Ostseedorsch mit Quitte & Yuzu
auf Zuckerschoten und grünem Erbspüree
als Zwischengericht 18,50 € -als Hauptgericht 26,50 €


Hirschrücken & Rehragout aus eigener Jagd
auf Rahmwirsing und gebratenen Buchenpilzknödeln
26,50 €


Supreme vom Perlhuhn mit Herbsttrüffel
auf Liebstöckelpüree und sautierten Rosenkohlblättern
26,50 €


Fondant von der Sao Thomé Schokolade
mit Portwein - Ingwerzwetschgen
12,50 €


Reischvitzer Quitten & Holunderbeeren-Variation
- als Sorbet, Mousse & Punsch -
12,50 €


Auswahl französischer Rohmilchkäse mit Feigensenf, Trauben und Baguette
16,50 €


als 3gang Menü 41,00 € - als 4gang Menü 49,00 €
6gang Feinschmeckermenü 65,00 €








Öffnungszeiten


Das a´la Carte Restaurant im Gutshaus
ist täglich ab 18:00 Uhr geöffnet.

Dienstags ist unser Ruhetag.

Bei einer Menüauswahl ab drei Gängen
und einer Gästezahl ab 6 Personen
sind Tischreservierungen jederzeit auch
außerhalb der regulären Öffnungszeiten möglich.

Ihre Tischreservierung nehmen wir gern unter 03838 / 8227777 entgegen.


Bitte beachten Sie daß wir keine Kreditkartenzahlungen
entgegennehmen.
EC-Kartenzahlung ist selbstverständlich möglich.
Wir bitten um Verständnis.

D04105-034
axel garten
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rehvariation