Hochzeit feiern, Heiraten auf der Insel Rügen im Gutshaus Kubbelkow
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Gutshaus Kubbelkow

Weinkarte

Deutschland
Sachsen

Weingut Prinz zur Lippe / Zadel
2013er Schloß Proschwitz Spätburgunder 43,00 €

Barrique Q.b.A. trocken
sanft – mürbe Tannine, dezente Würze, Kirsche,
geröstete Mandeln sowie Speck bereichern die Nase

 

2013er Friederike Cuvée 39,00 €
Dornfelder & Spätburgunder
trocken, würzig ,saftig, Nuancen von gerösteten Mandeln

 

2018er Schloß Proschwitz Rosé Cuveé 37,00 €
Frühburgunder& Dornfelder trocken
zarter Duft von Waldbeere, Himbeere, leicht- fruchtig

 

2017er Schloß Proschwitz Grauburgunder 37,00 €
Kabinett trocken
ausdrucksstark u. fein, kühle Nase nach Apfelschale,
weißem Pfirsich, Kräuterwürze

 

Saale - Unstrut

Weingut Lützkendorf / Bad Kösen
2017er Weissburgunder Hohe Gräte 34,00 €
Q.b.A. trocken
saftig mit Noten von Grapefruit, Lychee u. Akazienblüte,
intensive Mineralität, lebendige Säure, ausbalanciertes Süße- Säure- Spiel

 

Franken

Weingut Juliusspital / Würzburg
2016er Silvaner 22,00 €
Q.b.A. trocken
fruchtig, blumig, frisch

2015er Bürgstadter Spätburgunder 28,00 €
Q.b.A. trocken
zart, Vanilletöne, ausgewogen

 

Weingut Schloß Sommerhausen / Sommerhausen
2013er Frühburgunder trocken 44,00 €
satte Sauerkirsche – würzig-balsamische Noten,
leuchtenes Granatrot, elegant- seidige Gerbstoffe

Rheingau

 

Weingut Robert Weil / Kiedrich
2017er Rheingau Riesling 35,00 €
Q.b.A. trocken
feine Frucht, elegant, reife Säure, Zitrusfrüchte

 

Weingüter Wegeler / Ostrich-Winkel
2010er Geheimrat "J,, Riesling 49,00 €
Spätlese trocken
süßlich wirkender Duft, Zitrusaromen, feine Würze,
sehr saftig, klar, zart-herbes- mineralisches Finale

 

Nahe

Schlossgut Diel / Burg Layen
2017er Nahesteiner Grauburgunder 39,00 €

Q.b.A. trocken
feinwürzige Kräuternote, Birne, feiner, gut Strukturierter Körper,
ausgeprägte Mineralik im Nachhall

 

Weingut Johanninger / Biebelsheim
2013er Pinot Noir trocken 28,00 €
samtig, sanfte Rauchnote, elegant

 

Weingut Korell Johanneshof / Bad Kreuznach-Bosenheim
2017er Steinmauer Cuvée trocken 45,00 €
Grauburgunder-Weissburgunder-Chardonnay
sehr gehaltvolles, intensives u. aromenreiches Cuvée, saftig, dicht, mit Schmelz,
frische Säure , schöne Frucht u. langem Abgang

 

2018er Mahlzeit Rose Cuvée trocken
Spätburgunder-Portugieser-Frühburgunder 29,00 €
zarten, himbeerigen Farbton, fruchtig- leichte Aromen von roten Beeren, cremig, sanft

 

Ahr

Weingut Stodden / Rech
2013er Aloisius Spätburgunder 33,00 €
Q.b.A. trocken
saftig, frisch, rote Beeren, eine Spur von kühlen Rauch

 

Weingut Meyer- Näkel / Dernau
2017er Illusion Eins 42,00 €
Blanc de Noir trocken
nuancenreiches Aromenspiel von Apfel u. gelben Pfirsich,
elegante mineralität, schmelzige Aromen, weiche Säure

 

Pfalz

Weingut Schneider / Ellerstadt
2016er Blackprint Cuveé trocken 38,00 €
Merlot, Cabernet Sauvignon, St. Laurent
Barrique, kräftig, vollmundig, tief rote fast schwarze Farbe,
Aromenspektrum fruchtig, würzig, Kräuter, Schokolade,
Körperreicher, tiefgründiger Wein, feinem eleganten Tannin

 

Weingut Philipp Kuhn / Laumersheim
2017er Riesling 29,50 € Tradition trocken
saftig, zarter Schmelz, harmonische Säure, Duft intensiv nach Äpfeln,
Quitten, Weinbergpfirsich u. Aprikosen

 

Weingut Schwarztrauber Bioland / Mußbach
2016er Dornfelder 25,00 €
Q.b.A. trocken
kräftiger Wein, Noten von Süßkirsche u. frischen Kräutern

 

Weingut Herbert Meßmer / Burrweiler
2016er Cuvée M
Gewürztraminer & Riesling 26,00 €
voll, Rund, natürliche Süße, saftig, fruchtig, mild Aromatisch

 

Weingut Knipser / Laumersheim
2017er Laumersheimer Kapellenberg Riesling 37,00 €
Kabinett trocken
duft nach Weinbergpfirsich und exotische Früchten,
mineralische Note, rassig, ausgewogen

 

2014er Cuveé Gaudenz trocken 39,00 €
Cabernet Sauvignon & Dornfelder
überragender Duft nach Schwarzkirschen, würzig, samtig

 

Baden

Weinhaus Heger / Ihringen
2014er Vitus Spätburgunder 37,00 €

Q.b.A. trocken
zarter vanilliger Geschmack, kraftvolles Tannin, Barrique,
leicht fruchtige Nuancen von Erdbeere, Himbeere, Pflaume

 

Weingut Kiefer / Kaiserstuhl
2018er Grauburgunder 30,00 €
Kabinett trocken
strahlendes Gelb, frechfruchtiger Grauburgunder mit leichter Süße,
Anklänge von Birnen u. Mandeln

 

Weingut Alexander Laible / Durbach
2018er Riesling Alte Reben trocken 39,00 €
duftet intensiv nach exotischen Früchten wie Mango u. Maracuja,
etwas Weinbergpfirsich u. Stachelbeere, feines Säurespiel

 

Weingut Heger / Ihringen am Kaiserstuhl
2015er Weißburgunder Oktav 28,00 €
Kabinett, trocken
elegant, animierend

 

Dr. Heger / Ihringen
2015er Ihringer Winklerberg 48,00 €
Grauburgunder trocken
außergewöhnlich, vollmundig, extraktreich

 

Württemberg

Weingärtnergenossenschaft Grantschen / Heilbronn
2016er Schwarzriesling 20,50 €
Kabinett trocken
zarter Duft nach reifen Süßkirschen, saftig, geschmeidig, elegant im Ausdruck

 

Mosel – Saar – Ruwer

Weingut Paul Basten / Trittenheim
2017er Trittenheimer Apotheke 32,00 €
Riesling Auslese feinherb
mineralität, wunderbare Noten von kleinen Aprikosen,
am Gaumen saftige Rieslingfrucht, langer Nachklang

 

2018er Trittenheimer Apotheke 29,00 €
Riesling Spätlese trocken
viel Frucht, mineralität, Balance, Kraft u. Tiefe

 

Weingut Jüngling / Neumagen – Dhron
2016er Riesling Salamandus trocken 30,50 €
Premium, Handgelesen
körperreich , vital, mineralisch

 

2016er Grauer Burgunder trocken 32,50 €
handgelesen, zurückhaltenes Bukett, dezente Würze

 

2016er Weißer Burgunder trocken 27,00 €
handgelesen, fruchtig leichte Säure , Birnenaroma

 

Rheinhessen

Weingut Johanninger / Biebelsheim
2017er Sauvignon Blanc 38,00 €
Q.b.A trocken
finessenreich ,elegant, feine Gewürzaromen,
lebendige Säure, animierend lecker

 

Weingut Lisa Bunn / Nierstein
2017er Scheurebe ,, Scheu " trocken 32,00 €
erfrischender Duft nach rosa Grapefruit,
Aromen von Weinbergpfirsich u. weißem Pfeffer, zarte Säure, harmonisch

 

Österreich

Weingut Leberl / Burgenland
2016er Sauvignon Blanc Tatschler 29,00 €
saftig, Stachelbeeraromen, zarte Kräuterwürze

 

Weingut Goldenits / Burgenland
2016er Heideboden Zweigelt 36,00 €
reife Kirschnase, am Gaumen sehr engmaschig mit guter Struktur,
würziger langer Abgang

 

Weingut Heinrich / Burgenland
2015er Gabarinza 59,00 €
Blaufränkisch – Merlot – Zweigelt
Schwarze Beerenfrucht, dunkle Mineralik, Orangenzesten, Gewürznelke,
am Gaumen Eukalyptus, Lakritze, Weichsel, Zimt, feine Säure,
präsente Tannine

 

Weingut Markowitsch / Carnuntum
2016er Rubin
Zweigelt -Blaufränkisch 38,00 €
saftig, engmaschiges Tannin, mild im Säuregeschmack,
Wildkirschen, rote Beeren, gebrannte Nüsse

 

Frankreich

Jonathan Didier Pabiot / Loire
2016er Pouilly Fumé 38,50 €
Sauvignon Blanc A.C.
trocken , mineralische Eleganz der Extraklasse

 

Gerard Boulay / Loire
2017er Sancerre 42,00 €
A.C. trocken
kraftvolle Mineralität

 

2016er Sancerre Rosé 42,00 €
A.C. trocken
beerig , animierend


Samuel Billaud / Burgund
2014er Chablis 39,00 €
Chardonnay A.C.
gute Fülle, cremig, vital u. spannend,
Lindenblüten, gelbe Pflaumen, reintöniges offenes Bouquet

 

Medoc / Bordeaux
2015er Le petit Lousteau 34,00 €
Merlot- Cabernet Sauvignon weich, kräftig, leicht zugänglich

 

Gérard Bertrand / Languedoc
2015er Chardonnay 22,50 €
Réserve Spéciale
üppig, elegant, feine mineralische frische, Aromen von Steinobst,
Zitrusfrüchten, einen Hauch von Exotik

 

2016er Cigalus Rouge 59,00 €
Cabernet Sauvignon- Cabernet Franc,
Merlot- Syrah- Grenache- Carignan- Caladoc
Alte Reben, minimale Erträge, biodynamischer Anbau und
die klare Handschrift des Winzers, entsteht ein internationales Rebsortencuvée,
tief, konzentriert, unwiederstehlich

 

St. Estephe / Bordeaux
2001er Chateáu Cos d' Estournel 2ieme Cru 199,00 €
Cabernet Sauvignon – Merlot
mächtig, extraktreich, vollmundig, Cassis, Lakritze, Vanille

 

La Bastide Saint Dominique / Côtes-du-Rhône
2014er Châteauneuf du Pape 55,00 €
Grenache- Syrah- Mourvédre- Cinsault
mittelgewichtig, vielschichtig, elegant

 

Corbiéres / Languedoc
2015er Château Montfin Entdeckung der Langsamkeit 31,00 €
Syrah- Mouvédre- Grenache- Carignan
mittelgewichtig, würzig, Brombeere, Kirsche, Pflaume, duft dunkler Schokolade,
handverlesen

 

Italien

San Bartolomeo / Piemont
2017er Gavi di Gavi 29,00 €
trocken , fruchtige Töne

 

Cusumano / Sizilien
2018er Grillo Shamaris 26,00 €
weich u. transparent, feine mineralische Note, zarte Schärfe,
allerhand pflanzliche Aromen von Ginster, Blauregen, Orangenblüte,
zarte Würze von Haselnuss

 

Parusso / Piemont
2012er Barolo Nebbiolo D.O.C.G. 78,50 €
kraftvoll, samtig, duft von Schwarzkirschen u. Rosenblüten,
Hauch von Lakritz u. Gewürznelke

 

Masseria del Feudo / Sizilien
2014er Rosso de la Rose 38,00 €
Nero d' Avola & Syrah trocken
barrique, kraftvolles Aroma von Schwarzen Beeren,
Leder, dunkles Rubinrot, leichte Süße
von reifen Beeren u. Marmelade, Vanille, Gewürze

 

Cantine Settesoli / Sizilien
2014er Mandrarossa Cartagho 39,50 €
Nero d´Avola trocken
kraftvolle Aromen von wilden Brombeeren u. Kirschen, seidige Tannine

 

Ca´del Bosco / Erbusco
2011er Curtefranca Rosso 48,50 €
Merlot-Nebbiolo-Barbera D.O.C
trocken, kräftig

 

Barone Ricasoli / Toskana
2015er Brolio / Chianti Classico D.O.C.G. 38,00 €
Sangiovese- Merlot- Cabernet Sauvignon
in der Nase Stärke u. Konsistenz, Noten von Kirsche, Lakritze,
Veilchen, reifen Brombeeren, Aromen von reifen Früchten u. Gewürzen


Poliziano / Toskana
2014er Vino nobile di Montepulciano 51,50 €
Prugnolo nobile D.O.C.G.
feinwürziges Bukett von dunklen u. eingemachten Früchten,
Nuancen von Tabak, Karamell u. Unterholz, ausgewogene Tannine

 

Fattoria Casaloste / Toskana
2013er Chianti Classico Riserva 48,00 €
Sangiovese
vollmundig, ausgewogen, Barrique, gut ausgebaut,
feine Kirschfrucht, Kakao im Abgang

 

Ciacci Piccolomini d´ Aragona / Toscana
2015er Rosso di Montalcino 44,50 €
Sangiovese D.O.C.
trocken, herrliche Cassisnase, komplex, schwarze Früchte

 

Valpantena / Venetien
2012er Amarone "Falasco" 51,00 €
Corvina- Rondinella- Molinara
kräftig, samtig, marmeladiger Ton

 

Alois Lageder / Südtirol
2014er Merlot 33,50 €
kraftvoll, kirschig, leicht würzig, jugendlich

 

2015er Chardonnay "Löwengang" 56,00 €
cremig, vollmundig, Barrique gereift

 

Chile

Vina Valdivieso / Central Valley
2014er Chardonnay 24,50 €
trocken, cremig, komplexer Fruchtcharakter, dezente Mineralik

 

Spanien

Alejandro Fernandez / Ribera del Duero
2015er Tinto Pesquera Crianza 56,00 €
Tempranillo Barrique
kraftvoll, dicht , weich

 

Martinez Bujanda / Rioja
2011er Conde Valdemar Reserva 35,00 €
Tempanillo-Graciano-Granacha
Barrique, voll, saftig, Aromen von Beeren u. Karamell,
süßlicher Schmelz

 

2017er Vina Bujanda
Tempranillo 30,00 €
intensives Bukett von Cassis u. Brombeere, Nuancen von Sahnekaramel,
weicher Auftakt am Gaumen, gute Säure, feine Eleganz

 

Vins de Pedra / Conca de Barbera
2017er Blanc de Folls 32,50 €
Macabeu –Chardonnay- Parellada
florale Noten, zart , erfrischende Säure, Zitrusschalen

 

Australien

Westend Estate / Riverina
2015er Shiraz Pokerface 24,00 €
weich , pfeffrige Noten

 

Argentinien

Robino / Mendoza
2017er Dante Malbec 31,00 €
rote Früchte, reife Pflaumen, dunkle Waldbeeren u. Schwarzkirsche,
Nachhall lang u. kräftig

 

Portugal

Messias / Duoro
2012er Family Reserva 31,00 €
Touriga, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinto Cao
trocken ,Feigenaroma, samtige Tannine, kraftvoll

 

Niepoort / Douro
2015er Redoma Rosé Cuveé
Tinta Amarela-Touriga Francesa 28,00 €
kraftvoll, ausdrucksstark, Kurios, ausgefallen,
reichhaltige komplexe Fruchtaromen

 

2011er Redoma
Tinta Amarela-Tinta Roriz-Touriga Franca 57,00 €
Touriga Nacional-Tinta Cao
komplex, konzentriert, samtig

 

Neuseeland

Waipara Hills / Marlborough
2017er Sauvignon Blanc 31,00 €
trocken, frisch, feine Säure

Südafrika

 

Delheim / Stellenbosch
2017er Chenin Blanc 25,00 €
trocken, frisch, tropische Aromen

 

2015er Pinotage 32,00 €
trocken, würzig, samtig

 

Slowenien

Ljutomer Ormoz / Puklavec Family Wines
2016er Seven Numbers Furmint 30,00 €
Single Vineyard
sortenrein, trocken, lebhafte Säure, feine Schärfe

 

2017er Estate Selection Yellow Muscat 26,00 €
leichte Restsüße, wunderschöne Tiefe , frisch ,duftig, Zitrusfrüchte

 

Dessertwein

Tokaj Classic Winery / Ungarn
2013er Prélide Tokaji Szamorodni Edelsüß 0,375l 32,00 €/ 5 cl 11,00 €
duft nach Zitrusfrucht u. saftigen Pfirsich,
süße von Honig, feine Säure

 

Weinlaubenhof Kracher / Burgenland
2016er Auslese Cuvée 0,375l 32,50 € /5 cl 11,00 €
Chardonnay & Welschriesling
elegante Struktur, hauch von Grapefruit, Nüssen u.
würzigen Kräutern

 

Liliac & Kracher / Transsilvanien
Ice Wine Grüner Veltliner & Welschriesling 0,375l 64,00 €/ 5cl 14,00 €
exottisches Fruchtaroma, Lychee u. Ananas

 

Chateau Roumieu / Bordeaux
2008er Sauternes A.O.C 0,75l 65,00 €/ 5 cl 11,00 €
Sauvignon Blanc & Semillon
duft nach Trockenfrüchten, Akazien u. Lindenblüten

 

Miguel Torres / Catalunya
Floralis Moscatel Oro 0,5l 38,00 € /5cl 11,00 €
feiner Duft nach Rosen u. Zitronen,
wunderschön konzentriert u. saftig am Gaumen

 

Portwein von Niepoort
Junior Tinto 5 cl 8,00 €
frische Aromen von dunklen Früchten, kräftig, dichte Tanine
passt zu guten Käse oder Schokolade

 

Senior Tawny 5 cl 8,00 €
eleganter Subtiler Port, vielfältige Aromen

 

Sekt / Champagner

 

Paul Basten Trittenheimer Apotheke Riesling-Brut Sekt 0,75l 38,00 €
traditionelle Flaschengärung, einige auserwählte Weine werden nach der klassischen
Champagner- Methode versektet.Durch ein langes Hefelager in der Flasche reifen die
Sekte langsam und können so ihr volles Bukett
und feinperliges Mousseux entfalten. Jede Flasche ist ein Unikat.

 

Cremant d' Alsace Grand C Brut Rosé 0,75l 43,00 €
traditionelle Flaschengärung, handverlesene Pinot Noir Trauben
Duft von roten Waldbeeren

 

Pannier Brut 0,75l 78,50 €
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir, elegant, geradlinig, ausgewogen

Champagne Taittinger Brut Réserve 0,75l 96,00 €
hoher Anteil an Chardonnay- Trauben,
weltweit einzigartig bei den großen Non- Vintage Champagner Cuvées und
verleiht dem Brut Réserve seine Eleganz und Finesse. 0,375l 49,50 €
Ausgeglichen und aromatisch

 

Ruinart Brut 0,75l 140,00 €

Der Ruinart Brut kann als klassischer Champagner mit Stil und Eleganz bezeichnet werden.
Er gehört zu den Qualitätsprodukten aus dem Hause Ruinart, eines der ältesten Champagnerunternehmen Frankreichs. Gegründet wurde es bereits im Jahre 1729 von Nicolas Ruinart.
Im Mittelpunkt der Champagnerproduktion steht seit jeher die Rebsorte Chardonnay, die den Schaumweinen eine besondere Frische und Intensität verleiht. Das Haus Ruinart zählt zu den mittelgroßen Champagnerproduzenten und kann deswegen nach wie vor Individualität und Authentizität garantieren.
Der Ruinart Brut besitzt eine goldgelbe Farbe und schillert verführerisch. Die besonders feine Perlage beeindruckt Kenner und Champagner-Liebhaber gleichermaßen. In der Nase lassen sich zarte Aromen von frischen, weißen Früchten – vor allem von Birnen – erahnen. Am Gaumen tritt die exotische Fruchtigkeit noch stärker hervor. Hier dominieren Noten von Zitrusfrüchten und Apfel, verfeinert von Brioche-Aromen.

 

Offene Weine

2017er Riesling Eins-Zwei –Zero / Alkoholfrei, trocken 0,2l 7,00 €
Weingut Leitz / Rheingau

 

2016er Weißburgunder trocken, exotische Aromen 0,2l 7,60 €
Meßmer / Pfalz

 

2017er Grauburgunder trocken, elegant 0,2l 8,00 €
Weinhaus Heger / Baden

 

2017er Riesling Auslese feinherb 0,2l 9,80 €
Weingut Paul Basten / Mosel

 

2018er Riesling trocken, frisch 0,2l 7,40 €
Robert Weil / Rheingau

 

2017er Riesling trocken, saftig, fein 0,375l 22,50 €
Weingut Leitz / Rheingau

 

2016er Chardonnay trocken, schmelzig 0,2l 5,80 €
Ronchi di Villa Guglia / Venetien

 

2016er Sancerre kraftvolle Mineralität 0,375l 29,50 €
Gerard Boulay / Loire

 

2017er Rosé Q.b.A trocken, frisch 0,2l 7,60 €
Weinhaus Heger / Baden

 

2014er Spätburgunder trocken, leicht 0,2l 7,40 €
Weinhaus Heger / Baden

 

2016er Montepulciano trocken, fruchtig 0,2l 5,50 €
C.&G. Marano / Abruzzen / Italien

 

2016er Merlot trocken, beerig 0,2l 6,50 €
Colli Euganei / Italien

 

2016er Infinitus kraftvoll, beerig 0,2l 8,00 €
Cabernet-Sauvignon-Tempranillo
Martinez Bujanda / Spanien

 

2012er Grandenthal Zweigelt vollmundig, dicht, kompakt 0,375l 33,00 €
Fischer / Thermenregion

 

2014er Brolio / Chianti Classico 0,375l 28,50 € Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon
Noten von Kirsche, Lakritze, Gewürzen
Barone Ricasoli / Toskana

 

Gerne servieren wir Ihnen begleitende Weine (0,1l) abgestimmt auf Ihr individuell
zusammengestelltes Menü.

zum 3 Gang Menü 28,00 € -zum 4 Gang Menü 34,00 € - zum 6 Gang Menü 48,00 €